Фиолетовые клубни: новые сорта картофеля представили в Челябинской области

Челябинская область способна полностью обеспечить себя картофелем. В регионе его выращивают почти на сорок процентов больше, чем съедают. Однако до сегодняшнего дня часть генного материала высокоурожайных сортов ввозилась из-за рубежа. Поэтому южноуральские ученые разрабатывают новые сорта, с учётом особенностей местного климата.

Южноуральский институт картофелеводства и садоводства вот уже почти век разрабатывает культуры, идеально подходящие для выращивания в Челябинской области. Эта картошечка — новинка и гордость НИИ. Почти ягода — сорт Сапфир. Фиолетовый цвет — не искусственный краситель, а пигмент антоциан. Именно он придаёт оттенки синего чернике, винограду, или баклажанам. А ещё этот картофель снижает риск онкологических заболеваний.

«Необычный сорт — потому что имеет фиолетовую окраску мякоти клубней, получен с участием корейского сорта Бора Валлей, и имеет повышенное содержание антиоксидантов», — отметил главный научный сотрудник отдела картофелеводства ЮУНИИСК Александр Васильев.

А ещё есть Захар, устойчивый к вредителям, и чемпион по вкусовым качествам — Спиридон. «По-человечески» картофель зовут не просто так, ведь он тоже может захворать и подхватить инфекцию: вирусную, или бактериальную. Обезопасить клубни помогает лаборатория.

«Мы используем высокоактивные препараты, гормоны, антибиотики для того, чтобы сохранить культуру. Потому что она на первом этапе восприимчива к различным патогенам», —сообщил старший научный сотрудник Василий Дергилёв.

От пробирки до привычного клубня картофель растёт около года. Всё это время сотрудники института следят за состоянием нового сорта, и оздоравливают его. Затем передают аграриям для массового выращивания. Сегодня Челябинская область собирает картофеля почти вполовину больше, чем может съесть. Примерно треть отправляется в другие регионы России. 

Константин Гришенков, ГТРК "Южный Урал"